Lučar lešnik jezgro sirovi 80g

Lešnik se odlikuje veoma niskim procentom vode, što ga čini koncentrovanom hranom veoma visoke energetske vrednosti.
Izuzetno je bogat jestivim uljima koja sadrže obilje esencijalnih masnih kiselina. Pored velike biološke vrednosti, ne sadrži ostatke pesticida jer je zaštićen ljuskom.
Plodovi lešnika sadrže 55-73% biljne masnoće, koja se najvećim delom sastoji od nezasićenih masnih kiselina (oleinska 82% i linolinska 11%), glicerida masnih kiselina i mešovitih glicerida pomenutih masnih kiselina. Sadržaj biološki vrednih proteina u lešniku je 12 do 18%. Hidrolizom belančevina izdvajaju se aminokiseline, a posebno esencijalne. Kalijuma sadrži prosečno i do 5 puta više od ostalog voća, gvožđa 3 puta više, a obiluje magnezijumom, kalcijumom i fluorom. Od vitamina sadrži folnu kiselinu (u količini od nekoliko desetina puta više nego ostalo voće), vitamin E (antioksidans koji usporava starenje organizma) i pantotensku kiselinu.